食材
白靈菇200g、五花肉100g、鮑魚汁1大勺、醬油10g、鹽1g、糖3g、胡椒粉2g
做法
1、五花肉焯水去除血沫,加入煮肉料煮熟備用。
2、白靈菇洗凈切硬幣厚的片。
3、可以直接切片,但是最好還是修掉四邊,更利於切成長方形的片,修好的切片擺盤更好看。
4、取一碗煮五花肉的湯,加鹽,加胡椒粉。
5、放入切好的白靈菇片,煮5分鐘,煮好的白靈菇撈出控去湯汁。
6、加入鮑魚汁拌均勻。
7、把拌好的白靈菇片擺在碗里,擺的時候要注意貼著碗的一面,形狀要利於倒扣。
8、五花肉加鹽、醬油,鮑魚汁拌均勻。
9、把調好味的五花肉擺到白靈菇上面。
10、開水上鍋,蒸一小時,蒸好後倒扣,然後撒上點蔥花即可。
鮑汁極品豆腐