開胃蒜泥白肉的12種做法,口味鮮美營養豐富,蒜味濃厚肥而不膩

2023-10-13     開心果     反饋
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食材

五花肉2段、青瓜1根、蒜頭2瓣、生薑2片、香蔥1棵、八角1個、香葉1片、醬油2勺、陳醋4勺、芝麻油2勺、鹽少許、細砂糖少許。

做法

1、帶皮五花肉2段洗凈備用。

2、準備好青瓜,香蔥,蒜頭,生薑,八角和香葉。

3、鍋里加入清水,放入五花肉,加入生薑,八角,蔥白和香葉。

4、大火煮開,撇去浮沫,加蓋小火煮15分鐘。

5、煮肉的時候可以將蒜頭和蔥綠切好備用。

6、將蒜末放入碗中,加入醬油和陳醋,加入芝麻油。

7、加入鹽和細砂糖,用勺子攪拌均勻備用。

8、將青瓜用奈瓷刀系列的刨子刨成薄片,卷好擺盤。

9、煮好的五花肉放入冰水中降溫。

10、撈出瀝干水分,切成薄片,擺放在盤中。

11、均勻的淋入剛才調好的醬汁,用小米椒稍做裝飾即可享用。

蒜泥白肉
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