食材
帶皮五花肉300克、黃瓜1根、薑片適量、花椒適量、干辣椒2個、蒜50克、生抽70克、辣椒油40克、芝麻油15克、鹽2克、白糖10克、油30克、小蔥適量。
做法
1、準備好洗乾淨的肉肉。
2、將肉肉加入清水裡,水裡加入薑片,花椒,干辣椒2個,大火煮開,小火煮40分鐘,至肉肉可以輕鬆用筷子戳穿,煮好的肉肉晾涼,放入冰箱冷藏1個小時以上,至肉肉涼透(可以提前一天煮好,放冰箱第二天用)。
3、準備好蒜泥,我的蒜泥用油炒了一下。
4、將生抽70克,辣椒油40克,芝麻油15克,鹽2克,白糖10克,小蔥和蒜泥一起拌勻。
5、準備好的肉肉,切成片。
6、黃瓜也切成片,將肉肉和黃瓜一起用調好的調味拌勻,再撒上小蔥就OK了。
蒜泥白肉