用料:椰漿 350克,動物性淡奶油 150克,全蛋 2個,蛋黃 2個,糖粉 60克,焦糖醬 適量,不用也可(或奶油焦糖醬)。
做法:
1. 椰漿倒入大碗,再倒入淡奶油混合
2. 倒入糖粉,拌勻
3. 全蛋和蛋黃倒入小碗並打散
4. 打散的蛋液倒入第二步的椰漿混合物裏
5. 用手動打蛋器攪打均勻,成為布丁液
6. 將布丁液過篩1-2次
7. 過篩後的布丁液,靜置半個小時
8. 靜置好的布丁液,倒入布丁模具,將模具放入烤盤,烤盤裏倒入熱水(水的高度最好能超過布丁液高度的一般),把烤盤放入預熱好165度的烤箱,烤30分鐘左 右,直到布丁液完全凝固即可。烤好的布丁,放冰箱冷藏後更加可口。
6 芒果碎小布丁