五【辣白菜豆腐湯】
原材料:辣白菜150克,豆腐200克,花蛤約200克
調料:韓式辣醬3湯匙,鹽1/2小勺,植物油適量,小蔥少許,香菜少許
製作過程:
1、先將豆腐切成小方塊,準備一點小蔥和香菜切碎。
2、花蛤事先放入盆中,加入少許鹽吐沙,待吐好沙後反復沖洗乾淨。
3、炒鍋燒熱加入少許植物油,下入蔥花爆出香味,然後下入辣白菜煸炒一會。
4、加入適量清水,3湯匙韓式辣醬,1/2小勺鹽,加入切好的豆腐,
大火燒開後轉中火煮個幾分鐘。韓式辣醬和辣白菜都是鹹的,鹽的用量不要加多了。
5、花蛤放入鍋中,煮一會看見花蛤每一個都開口關火,不要煮太久,花蛤煮老了口感就不好了。