「柴米油鹽醬醋茶」,開門七件事中,醬料佔一重要席位。一道美味佳肴,除了用料新鮮、烹調得法之外,佐以合適的醬料,是為錦上添花。無論是在外面吃火鍋或是在家吃餃子,有很多食物都離不開美味的醬料,這篇自製醬料大全,酸甜咸辣四種口味全都有。無添加天然又健康,好吃到不行。
甜——花生醬
花生醬一般用作拌麵條、饅頭、麵包或涼拌菜等的調味品,也能作甜餅、甜包子等餡心配料。花生醬較稠,使用前最好先用熱水調和。
用料:
炒熟的花生900g / 白砂糖60g / 鹽25g。
做法:
1.將花生、白砂糖、鹽倒入攪拌機裡攪拌,打成比較粗糙的粉末,繼續攪打1分鐘。
2.開蓋用刮勺把附著在攪拌機邊緣的粉末拌至中間,繼續攪打2-3分鐘。
3.打至比較粘稠的狀態,再次開蓋攪拌均勻,繼續攪打2-3分鐘,攪拌至稍有流動性的柔滑粘稠狀。
4.裝到玻璃罐中,放入冰箱冷藏,可存放4-6周。
甜——抹茶牛奶醬
塗上了抹茶牛奶醬的吐司,一口咬下去是醇厚的奶香,細嚼後你就會發現從味蕾上散發的茶味讓普通的吐司變得美味起來。有些事情或許可以將就,但是對於吃的絕對不能將就!抹茶牛奶醬學起來吧!為簡單的早餐增添一抹色彩,一個味道……