藥補不如食補,學會這20種湯的做法,身體一年更比一年好。

2023-10-10     旺旺來     反饋
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用料

鯽魚2條;豆腐200g;香蔥一小把;姜幾片(去皮);油3湯匙;鹽1茶匙

做法

鯽魚宰殺好,可以買的時候直接讓店家殺好。去干淨魚鱗和魚肚裡的黑膜,徹底洗淨,控干水份,可以用廚房紙擦乾。豆腐切小塊,姜切片,香蔥打成結

熱鍋涼油,放入薑片爆香(可以提前用薑片擦鍋,這樣可以有效避免魚皮粘鍋),放入鯽魚,煎至魚皮微露金黃色,翻面,同樣煎至金黃色,煎魚可以去腥和定形,不被煮爛

加入沒過魚身2-3cm的開水(水要多加些,因為要大火中火熬煮,避免中途水不夠添水),放入蔥結。大火滾煮15分鐘,放入豆腐,轉中火繼續煮10分鐘。出鍋前5分鐘調入鹽即可。最後可放香蔥或者香菜調味。喜歡稍刺激的口感,也可以調入胡椒粉

番茄土豆玉米排骨湯
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