製作方法
第一步:生雞爪洗淨剪掉指甲,切成小塊方便入味(我是把每個雞爪切成三塊),小米椒切碎,蒜切塊,檸檬切片,香菜切段備用。
第二步:鍋內冷水加入雞爪,料酒,薑片,開鍋後煮7~8分鐘,撈出放入冰水中冷卻,這樣會讓雞爪有脆脆的口感
第三步:取一個大碗放入米醋200毫升,陳醋少許,生抽(味達美)200毫升,白糖根據口味添加,香油,加入蒜,倒入少量料酒或白酒
第四步:待雞爪全部冷卻後,控干水分,放入調製好的醬料中,加入切好的小米椒,檸檬片(去皮),香菜段,包上保鮮膜放入冰箱,五六個小時就可以全部入味,就可以食用,每次吃完再用保鮮膜封起來放入冰箱。
11、可樂雞翅
食材:雞翅8個、可樂一罐、鹽適量、料酒老抽7克、生抽20克、生薑片5片、桂皮半支、