廚師長教你做：14道雞家常做法大公開，百吃不厭，味道贊，收藏了

製作方法

第一步：雞胸肉太厚可以切做兩片，將鹽和黑胡椒粉撒至雞胸肉雙面，輕微按摩片刻，靜置15分鐘左右。

第二步：雞胸肉醃製的時候就開始準備醬料了。大蒜剁碎成蒜末，加入一勺蜂蜜，加入橄欖油。 1勺蜂蜜，2-3勺橄欖油，用勺子攪拌均勻，因為蜂蜜比較黏稠所以要多攪拌片刻，讓蜂蜜和油完美的混合。

第三步：將雞胸肉舖在保鮮膜上，將醬料均勻塗抹在雙面。保鮮膜才能緊密的裹緊醬汁，退而求其次可以選保鮮袋。醬汁要足夠的多，能裹住雙面，這樣醃製後煎出來的橄欖油才足夠嫩，密封起來，冷藏一晚上。

第四步：鍋裡加入少許橄欖油，將雞胸肉連同醬汁一起倒入鍋子裡。煎至深棕色後翻面煎。不要為了追求焦脆的顏色延長時間，煎久了就不嫩了。

10、開胃檸檬鳳爪

食材：雞爪一斤、香油兩勺、姜5片、小米椒適量、米醋200毫升、料酒少許、檸檬1個、蒜兩瓣、生抽200毫升、香菜一顆、白糖適量。