自製香茅醬,新手零失敗!香茅雞,香茅蝦,香茅魚等都少不了!

2023-10-08     旺旺來     反饋
10/10
原料:整粒番茄罐頭1罐(400g)、番茄蓉1罐(305g)、純帕瑪森起司粉80g、大蒜2瓣、白洋蔥半個

做法:

1、洋蔥和大蒜切成末,備用;

2、整粒番茄用湯匙壓碎;

3、用濾勺過濾出整理番茄的皮和籽,留湯汁;

4、與番茄蓉混合備用;

5、起炒鍋,熱鍋入涼油,小火煸炒大蒜末至出香味兒;

6、加入洋蔥末,繼續小火煸炒至洋蔥呈透明狀;

7、加入整粒番茄和番茄蓉,以及1大勺意式綜合香料;

8、轉中火,邊加熱邊不停翻炒,收汁到略濃稠,差不多是原來湯汁的2/3(減少1/3);

9、加入帕瑪森乳酪粉,翻炒均勻;

10、加入適量鹽調味,即可。
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