原料:姬松茸、杏鮑菇、海鮮菇、口蘑、香菇、八角、香味、桂皮、大蔥、姜、蒜、黃豆醬、甜面醬、豆瓣醬、生抽、冰糖、花椒粉、熟芝麻
做法:
1、乾的姬松茸先用清水泡10分鐘,清洗干淨後,再加入一小碗清水浸泡過夜。
2、准備好需要的菇類。
3、切成丁。
4、泡好的松茸也切成丁,泡松茸的水留用。
5、鍋裡倒油,油多一些,加入配料,小火炸幾分鐘。
6、將菇類的丁倒進去,小火炸香。
7、水汽差不多炸干後,倒入姜蔥蒜末翻炒,再倒入三種醬,翻炒均勻,再倒入適量的生抽和冰糖,將泡松茸的水倒進去,小火炸20分鐘左右。
8、起鍋前倒入熟芝麻和花椒粉,攪勻即可。
-自製XO醬-