10款茄子新吃法，香濃入味，好吃下飯，大家可以收藏起來了

糖醋茄條

1.茄子洗凈刮皮，切成條狀，撒入少許鹽拌勻，腌十分鐘備用。

2.取適量低筋麵粉，倒入盆里，打入一個雞蛋，加入少許水，調成麵糊備用。

3.茄條擠掉多餘水分，放入麵糊中拌勻，使每根茄子都沾滿麵糊，下入六七成熱的油鍋中，炸至茄子金黃酥脆，即可撈出控油備用。

4.空碗中加入番茄醬、香醋、蚝油、白糖、清水調成料汁備用。

5.鍋留少許油燒熱，將切碎的胡蘿蔔、蒜薹丁，蔥花，入鍋翻炒出香，倒入料汁，下入茄條下鍋，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。