土豆燒排骨10種好吃的做法,讓肉香更濃郁,土豆軟糯不爛

2023-10-08     開心果     反饋
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食材

骨頭300克、土豆300克、薑末10克、開水適量、郫縣豆瓣1.5湯勺、醬油1.5湯勺、老抽0.5湯勺、料酒1湯勺、白糖少許、八角2個、花椒20粒。

做法

1、土豆切塊,用清水洗去表面澱粉後,瀝干備用。

2、將骨頭放入開水中焯到變色,瀝干備用。

3、鍋中放一湯匙油,將土豆塊煎成金黃色,盛出。

4、鍋中再放一湯匙油,將骨頭煎到表面金黃。

5、放入郫縣豆瓣和薑末,炒出香味。

6、再加入醬油、老抽、料酒、白糖翻炒均勻。

7、加開水沒過骨頭,放八角和花椒。大火燒開,小火慢燉。

8、煮到骨頭酥爛後,加土豆塊,改中火燒5分鐘。

9、最後開大火收干湯汁即可。

小土豆燒排骨
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