土豆燒排骨10種好吃的做法,讓肉香更濃郁,土豆軟糯不爛
土豆燒排骨
食材
排骨500g、土豆1個、青椒1個、紅椒1個、姜3g、蒜2瓣、八角2個、生抽1湯匙、老抽2/1茶匙、料酒1湯匙、蚝油2/1湯匙、鹽少許。
做法
1、土豆切塊,青紅椒切大片,姜切絲,蒜切片。
2、排骨冷水下鍋,放入蔥結,煮出血水後撈出控干。
3、鍋里熱油,放入排骨煸炒。
4、大火翻炒排骨至微焦,放入姜蒜、八角,繼續煸炒一會。
5、調入生抽、老抽、料酒、蚝油,翻炒至上色。
6、倒入水,沒過排骨為宜,大火燒開,小火燜煮30分鐘。
7、接著放入土豆,燜煮至土豆軟熟後放入青紅椒。
8、大火不斷的翻炒收汁,調入少許鹽即可。
川味土豆燒排骨