做了幾十年米糕的奶奶,教你15種米糕做法,吃過的人都說好

2023-10-08     旺旺來     反饋
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用料

斑斕葉90克;水240克;粘米粉(大米粉)250克;糯米粉100克;細砂糖70克

做法

斑斕葉90g剪碎放入料理機,加水240g攪打成泥,然後過濾葉渣保留155g斑斕汁,倒出備用。

粘米粉,糯米粉,細砂糖放入盆中,加入斑瀾汁混合均勻,用手搓至呈粗玉米渣的狀態,過一下篩(選個孔大點的篩,我是用手來回頂下去的)。

倒入墊了紗布的蒸籠中,整平開蒸上氣後計時半小時左右,全程大火,涼後取出切件。

大家也可做成原味的。

也可加入芝麻粉做成雙層兩種口味。

也可加入些蔓越莓,紅棗,只要你開心隨意搭配。

五分鐘微波爐紅棗年糕
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