做了幾十年米糕的奶奶,教你15種米糕做法,吃過的人都說好

2023-10-08     旺旺來     反饋
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用料

糕體材料;糯米粉4500克;米粉3000克;白糖2000克;紅糖2000克;五花肉3000克;粽葉500克;水6000克

做法

提前二天浸泡粽葉

準備6層直徑28釐米的蒸籠。

五花肉切成大小中等的厚片

用方中的一部分水燒開融化紅糖,涼後待用。

把提前浸泡好的粽葉鋪入蒸籠扣碗壓實澆開水燙一下。使粽葉更粘合在蒸籠上。

五花肉,白糖和融化的紅糖水攪拌均勻。

倒入糕粉拌勻

倒入剩餘的水攪拌均勻成糕糊。

拌好的糕糊裝入蒸籠,

水燒開放上去開蒸,全程保持中火蒸4小時。蒸的過程中要加開水,以免鍋水燒乾。

涼後直接切片吃,一星期會變硬,吃時切片蒸10分鐘再吃。也可冷吃。

斑斕松糕
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