20道家常菜的做法,營養健康,葷素皆有,學會了開個飯店不成問題

2023-10-04     開心果     反饋
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用料:花蛤500克、紅辣椒兩根、鹽一勺(用於花蛤吐沙)、蒜三瓣、郫縣辣椒醬一湯匙、清水適量(用於花蛤吐沙)、蔥幾根、姜二片、油適量、生抽二湯匙、料酒二湯匙、糖一茶匙

做法:

1.花蛤先放清水中,加一勺鹽讓花蛤吐沙。也可在買花蛤時讓商販給點海水,帶回養花蛤吐沙。

2.辣椒切丁,生薑切絲,蒜剝好,蔥切成蔥白和蔥花兩部份,調味也備好。

3.熱鍋加油稍熱,放入姜、蒜、蔥白、紅辣椒丁煸出香味。

4.鍋中加入郫縣辣椒醬炒出紅油。

5.加入洗凈瀝水後的花蛤翻勻。

6.鍋中澆入料酒。

7.再加一勺生抽,一茶匙糖提鮮,翻炒均勻。

8.等到花蛤差不多都張嘴了,就可以起鍋了。

9.放上蔥花,上桌開吃!

十九、紅燒雞翅
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