食材
蓮藕300克、山藥300克、叉燒150克、青辣椒1個、紅辣椒1個、紅頭蔥20克、橄欖油3ml、醬油2ml、鹽3克、白砂糖3克、生粉5克。
做法
1、準備食材:叉燒、蓮藕、山藥去皮洗凈;
2、蓮藕去皮洗凈,切長條,山藥同樣切大小和蓮藕一樣的長條,紅辣椒青辣椒同樣切長條;
3、清水煮沸,放入放入蓮藕、山藥汆燙3分鐘,撈出瀝干水;
4、熱鍋,倒入橄欖油,放青辣椒、紅辣椒、蔥頭;
5、叉燒切長條,加入鍋中翻炒;
6、把瀝干水的山藥、蓮藕一起放入翻炒;
7、醬油、糖、鹽、生粉勾芡,大火翻炒均勻,加入香蔥即可。
十二、荷塘小炒