清香淡雅荷塘小炒的14種做法,顏色清新口感脆嫩,美味又綠色健康

2023-10-04     開心果     反饋
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食材

木耳5g、胡蘿蔔80g、藕80g、荷蘭豆100g、蒜適量、鹽適量、油適量。

做法

1、木耳提前泡發,洗凈撕小朵,胡蘿蔔切小片,藕切小片,荷蘭豆切菱刀塊,蒜粒拍碎。

2、鍋中放入清水,加一點油和鹽,把蓮藕和紅蘿蔔片冷水下鍋。

3、水開後放入荷蘭豆,木耳,小火煮20-30秒。

4、把焯水的所有食材,撈出控干水分備用。

5、鍋中放入適量食用油,油熱後放入蒜粒。

6、待蒜粒的香味出來,倒入所有食材,大火翻炒2分鐘左右,然後放入適量鹽調味,最後裝盤即可。

七、荷塘小炒

食材

蓮藕適量、荷蘭豆適量、胡蘿蔔適量、黑木耳適量、干百合適量、蒜片適量、鹽適量。

做法

1、黑木耳、干百合洗凈,用清水浸泡漲發。

2、荷蘭豆去除老筋,洗凈,用刀將兩端不規整的地方切齊;黑木耳撕成小朵,胡蘿蔔切菱形片。

3、藕去皮切成薄片,浸泡在清水中。

4、藕片入沸水鍋中汆燙約1分鐘,撈起沖涼並瀝干。

5、將胡蘿蔔、荷蘭豆、黑木耳依次入沸水中汆燙,撈出沖涼瀝干。

6、鍋置火上少許油燒熱,下入蒜片爆香。

7、倒入黑木耳、藕片、胡蘿蔔、百合、荷蘭豆、調入鹽,大火快速翻炒片刻。

8、加入適量水澱粉勾芡即可。

八、荷塘小炒
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