食材:
綠豆沙奶凍層:綠豆冰棒1根(約70g上下),淡奶油45g,吉利丁片 2g
牛奶奶凍:冰磚70g,淡奶油45g,吉利丁片 2g
(此量為底層一層的量,2倍量做2層總計 140ml)
步驟:
1.冰棍提前放在容器內化軟,吉利丁片泡冷水泡軟備用
2.冰磚+奶油小火加溫,然後放入吉利丁片攪拌融化
3.溶液過篩後分裝入2個容器(每個約60g左右)備用
4.綠豆層重複上述步驟,過篩後的溶液分裝入另外兩個容器,一起放入冰箱冷藏3-4小時以上定型
5.加一層的做法同上,要注意過篩後的溶液都要降溫後再倒入已經定型的奶凍上,然後繼續冷藏就OK啦
綠豆冰圓子