食材
麵條250克、五花肉100克、洋蔥0.5個、番茄1個、辣椒1個、豆瓣醬2勺、鹽適量、醬油2勺、花生油適量。
做法
1、洋蔥和辣椒切成粒,蒜苗切成段,香菜切碎。
2、番茄沸水浸泡去皮,切成粒,黃瓜去皮,切段。
3、五花肉切成粒,加入醬油,鹽,花生油,澱粉浸泡均勻腌制20分鐘。
4、五花肉放入平底鍋翻炒至成熟,最後加入洋蔥和辣椒炒熟。
5、番茄在平底鍋炒成醬
6、在平底鍋放入花生油,倒入豆瓣醬和醬油和少許的鹽炒出香味。
7、最後加入炒好的五花肉,洋蔥,辣椒,番茄醬,蒜苗攪拌均勻,盛出炒好的醬料。
8、水滾後加入鹽和花生油,然後放入麵條,水再次滾開再放入冷水,反覆3次。麵條熟後撈起來加入少許的花生油攪拌均勻防止粘在一起。
9、拿出一個飯碗,放入麵條和2勺醬料,攪拌均勻。
10、在碗的上面放入香菜,蒜苗和黃瓜即可開吃。
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