港式甜品芒果班戟的10種做法,顏色搭配亮麗,口感也清新甜爽

2023-10-03     開心果     反饋
9/10
食材

雞蛋1個、牛奶250ml、黃油15克、低筋麵粉90克、糖15克、奶油適量、芒果肉適量。

做法

1、雞蛋一個,純牛奶250毫升,低筋麵粉90克,糖15克,黃油15克隔熱水融化。

2、雞蛋加糖打散均勻後加入牛奶,攪拌均勻。

3、篩入90克麵粉攪拌均勻,倒入融化好的黃油液,攪拌均勻。

4、拌好的麵糊再過篩,成為無顆粒的麵糊。

5、小火加熱,平底鍋抹油,只需要少許油,鍋底有油光即可。

6、倒入一大勺麵糊,轉動鍋體使麵糊均勻攤開,小火煎至完全變色即可撕下來。

7、100克奶油加20克白砂糖用打蛋器打至硬性發泡。

8、取一張麵皮,煎的那面向上,塗上適量的奶油霜,放一塊芒果肉,再抹上適量的奶油。

9、先把兩邊(即果肉的兩頭)向內折,再把另一邊折起來,成為一個小枕頭完工。

芒果班戟
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