港式甜品芒果班戟的10種做法,顏色搭配亮麗,口感也清新甜爽

2023-10-03     開心果     反饋
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食材

牛奶120克、低筋麵粉40克、淡奶油100克、黃油10克、雞蛋適量、糖粉30克、芒果適量。

做法

1、牛奶中倒入糖粉加入少許蛋液。

2、篩入低筋麵粉用打蛋器攪打均勻。

3、黃油融化倒入麵糊里,攪拌均勻。

4、將稀麵糊過篩,放入冰箱冷藏半個小時。

5、平底鍋倒入少許一層油,用小火加熱。倒入一大勺的麵糊,攤成圓形。

6、小火煎到麵糊凝固,不需要反面,即可把煎好的班戟皮鏟起,將沒有貼著平底鍋的一面朝下鋪好在盤中。

7、動物性淡奶油加入10克糖粉打發到出現花紋的狀態。

8、芒果去皮去核只取肉切大塊。

9、在班戟皮上放入適量奶油,再放上幾塊芒果,再加入少許奶油。

10、把班戟皮包成四方形,將餡完全包在皮裡面即可。

芒果班戟
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