食材
大黃花魚1條約500克、青椒少許、紅椒少許、蒜頭少許、姜少許、油適量、鹽少許、胡椒粉少許、料酒少許。
做法
1、備黃花魚一條,青紅椒末,薑末,蒜末。
2、魚處理好,去鱗,內臟,清洗乾淨,兩面都划上花刀。
3、放鹽,胡椒粉,料酒摸勻腌制一會。
4、然後將魚沾薄薄一層脆皮炸粉。
5、熱鍋放油比平時炒菜要多一些六成熱放入魚中小火煎制。
6、翻另一面煎制,兩面金黃熟透,將魚先剷出裝盤。
7、煎魚鍋中有底油,放青紅椒,薑末,蒜末小火炒香。
8、調醬油,糖,炒勻,醬汁就好了,將醬汁淋在魚身上就完成了。
清蒸鱸魚