食材
南瓜250g、排骨250g、大蒜4粒、小蔥2顆、生薑適量、料酒一勺、生抽一勺、蚝油一勺、老乾媽一勺。
做法
1、小蔥和大蒜切末。
2、排骨斬成小塊,我是買時就讓店家幫我斬的,用清水浸泡半小時去掉血水,再沖洗乾淨。
3、排骨加入蒜末、生薑絲、料酒、蚝油、生抽、老乾媽。
4、抓均勻腌制30分鐘。
5、將南瓜去皮切成片,不要切太厚也不要切太薄,免得蒸熟後不好夾,然後圍著盤子擺放一圈,把剩下的就擺放在盤子中間。
6、將腌制好的排骨夾放在盤子的中間。
7、蒸鍋加水,水開後把南瓜放進去大火蒸半小時。
8、蒸好後取出撒上蔥花裝飾。
清蒸鱸魚