食材
豬肉適量、冰糖適量、桂皮適量、八角適量、香葉適量、香果適量、米椒適量、姜適量、料酒適量、油適量、鹽適量、雞精適量、蚝油適量。
做法
1、豬肉切成大塊。
2、涼水上鍋,下入豬肉、姜塊、料酒焯水三分鐘。
3、過涼水,清洗乾淨浮沫。
4、準備好桂皮、八角、香葉、香果、米椒。
5、起鍋加少許水和油,小火,下入冰糖,熬糖色。
6、油成微琥珀色時,轉大火,下入豬肉翻炒上色。
7、加桂皮、八角、香葉、香果、米椒,翻炒均勻。
8、加鹽、雞精、蚝油翻炒均勻。
9、轉入電高壓鍋內,壓20分鐘,好了起鍋裝盤。
胡蘿蔔炒雞蛋