10道美美的家常下飯菜，做法簡單又美味，怎麼吃都不膩

食材

牛腿肉1000g、土豆6個、胡蘿蔔3根、洋蔥1個、小番茄3個、蔥適量、姜適量、鹽適量、黑胡椒適量、番茄醬適量、老抽適量。

做法

1、牛肉切小塊；胡蘿蔔，土豆切大塊；洋蔥切絲，番茄切小塊，備用。

2、牛肉和牛骨冷水下鍋，加入料酒，大火煮開（煮開後可以立即關火了，這一步主要是煮出血水，煮太久就把牛肉的味道煮出來了），煮開後倒掉血水，沖洗乾淨牛肉。

3、鍋中放油，放入洋蔥，小番茄，牛肉，中大火煸炒，煸炒到番茄軟爛。

4、放入番茄醬（這裡要用番茄醬，而不是番茄沙司），黑胡椒，老抽，翻炒均勻。

5、加水，放入薑片，蔥，並加鹽調味。

6、同時放入土豆和胡蘿蔔（很多人喜歡在牛肉快燉好後再放，我這裡推薦大家一開始就放，這樣土豆和胡蘿蔔能更好的入味，吸滿湯汁，而且土豆和胡蘿蔔遠比你想像中的耐煮）。

7、加蓋子，中火燜煮，具體時間跟你放入材料多少和牛肉種類有關，我只能建議你不時看看鍋，記得中間要再次加鹽調味。

8、最後燉到鍋中汁水濃稠，差不多要收干，牛肉軟爛，就可以出鍋了。

紅燒雞腿