用料
萵苣1-2根;鹽適量;玫瑰米醋1勺;生抽1勺;糖少許;香油1小勺;蔥適量;幹辣椒2、3個;熱油3-4勺;白芝麻適量
做法
萵筍去皮洗淨,切成細絲。
加一勺鹽,抓勻,放15-20分鐘,讓萵筍出水。
擠幹放入盤中(可以先嘗一下,如果太淡稍微再加一點點鹽,如果太鹹就用飲用水過一下再擠幹。)
加小半勺糖。(調味勺小半勺,只有一點點幾乎吃不出甜味,只是為了提鮮和中和一點醋的酸味,如果太甜就是糖放多了)
加入生抽、米醋,撒上幹辣椒段、蔥粒,淋上芝麻油。(喜歡辣的可用新鮮朝天椒)
撒上芝麻,淋上熱油,拌勻即可用享用啦。
涼拌蕨根粉