食材
鮮大蝦6個、小土豆3個、馬蘇里拉奶酪適量、鹽適量、糖適量、奶粉適量、白鬍椒粉適量、澱粉適量、雞蛋液適量、麵包糠適量。
做法
1、蝦切開,蝦肉剁成茸,土豆過篩碾成泥。
2、土豆泥、蝦茸、鹽、糖、白鬍椒粉、一大勺奶粉攪拌均勻。
3、手上沾水,取適量土豆蝦泥在掌心攤平,放少許奶酪,把奶酪裹住,插入切下來的蝦尾,團成球,依次沾澱粉、雞蛋、麵包糠做成蝦球生胚,依次做好所有蝦球。
4、油六七成熱時下鍋炸。炸蝦球時油有點少,所以有的蝦球不是很圓。
5、出鍋啦!表皮酥脆,餡心滑嫩,奶香濃郁,還有長長的拉絲,一吃就停不下來。一定要趁熱哦,涼了味道會差很多。也可以沾沙拉醬或是番茄沙司一起吃。給孩子吃要切開吹涼,裡面很燙。
薄荷芝士蝦球