用料
金針菇250G;雞蛋3隻;小蔥;紅辣椒;食用油;料酒;鹽;雞精
做法
將金針菇去根洗乾淨切成兩段,小蔥切段,辣椒切小段。
將雞蛋打在碗里,倒入一點點的料酒,打散待用(我這裡用的是土雞蛋哦,所以做出來的顏色黃艷艷滴)
鍋內倒入少量的食用油,燒至七成熟,倒入金針菇和辣椒翻炒。
翻炒至金針菇斷生,盛出待用。
鍋子洗乾淨,再到一點食用油,八成熱,倒入打好的雞蛋,旋轉鍋子,將雞蛋煎七八成熟。
瀝掉部分金針菇的湯汁,將金針菇倒入鍋內跟雞蛋一起稍稍翻炒。放蔥段,加鹽和雞精翻炒均勻
關火,即可裝盤上桌了
番茄金針菇湯