網紅金針菇的19種做法,一盤根本不夠吃,樣樣令人垂涎三尺

2023-09-25     旺旺來     反饋
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用料

金針菇350克;黑木耳4朵;泡紅辣椒2個;姜2片;大蒜1瓣;香蔥1棵;郫縣辣醬2小勺;魚香汁:;醬油2小勺;醋2小勺;黃酒1小勺;白糖2小勺;水澱粉2小勺

做法

1)、泡紅椒切碎、蔥、姜、蒜切末,郫縣豆瓣醬剁細備用。

2)、碗中調入蔥花、醬油、糖、醋、酒、水澱粉拌勻成魚香芡汁備用。

3)、黑木耳提前泡發洗凈切絲備用。

4)、將金針菇的根部切掉,用手撕成一條條的。

5)、鍋中水燒開,把金針菇放進去焯一下,時間不要太長,半分鐘即可。

6)、把金針菇撈出後用冷水沖涼,擠干水分。

7)、鍋中放1大勺油,爆香蔥、姜、蒜末和泡辣椒。

8)、然後放入郫縣辣豆瓣醬煸炒出香味和紅油。

9)、把黑木耳絲放入快速翻炒。

10)、下入金針菇。

11)、倒入魚香汁大火翻炒。

12)、待芡汁糊化湯汁收濃以後即可關火盛出。

素食版的魚香肉絲,美味上桌~~

開胃快手菜涼拌金針菇
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