具體製作方法
第一步:準備食材。紅棗800克、玉米油60克、水適量。
第二步:把紅棗清洗乾淨後去核,如圖。
第三步:所有紅棗都去核後,放到鍋里,加入兩倍以上的水,然後開始燉煮,直至紅棗軟爛,可以輕鬆用筷子刺穿。這期間,滿屋子棗香味,甜甜的,很饞人。
第四步:紅棗煮好後,把棗撈出放入破壁機中,再放入少許的水(水的量不建議放太多,只要破壁機能正常運轉就可以了,水量太多的話,咱們接下來炒制的時候,就會特別費勁,要炒很長時間)。然後,啟動破壁機,把紅棗打成細細的糊。
第五步:打好的棗泥糊過次篩,直接放到鍋里,如圖。過篩,可以讓紅棗泥更加細膩,這樣做好後口感才好。