蒸饅頭時,冷水蒸好還是熱水蒸好?牢記4點,饅頭蓬鬆柔軟不塌陷

2023-09-21     開心果     反饋
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熱水蒸饅頭當然也是可以的,但是如果你能做到以下兩點,蒸好的饅頭才會又白又大又蓬鬆。①、饅頭二次醒發時必須要完全醒發好才可以上鍋蒸。一但冷饅頭遇上了水蒸汽,就會出現外面熟了裡面還沒熟透的情況。②、熱水蒸饅頭,火力必須要猛才能蒸成功,一般家庭都是用的燃氣灶,火力要輕一些,飯店很多都是煤氣灶火力很大,短短時間內饅頭就能蒸熟。
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