第六步:如圖,麵糰已經非常光滑、柔軟。到這裡,松馳就可以結束了。
第七步:把香蔥切成末。
第八步:將松馳好的麵糰取出,放到面板上搓成長條,然後均勻的切成幾個小面劑子。(這時不用再揉麵糰,直接將麵糰搓長就可以切了。)
第九步:取一個小面劑子,擀薄,如圖。
第十步:抹上一層食用油,撒上少許乾麵粉,再撒上香蔥末、少量的鹽,如圖。
第十一步:將麵餅一邊向外拉伸,一邊向裡面卷,如圖。(把麵餅拉伸開,然後再卷,這樣可以使餅的層次更多一些。)
第十二步:如圖,全部卷完後,成了一個長條。
第十三步:由一頭開始捲起,如圖。