具體製作方法
第一步:準備食材。普通麵粉400克、香蔥適量。
第二步:往麵粉里加入適量的冷水,然後揉成團。(這一步不用揉太久,只要成團就可以了,麵糰可以稍軟一點。)
第三步:蓋上保鮮膜或者鍋蓋,放到溫暖的地方,讓麵糰開始鬆弛。
第四步:麵糰松馳20分鐘後,用手再揉幾下。如圖,這時麵糰明顯要比剛開始光滑一些,揉在手裡也不是很粘手了。接下來,再蓋上保鮮膜或者鍋蓋松馳20分鐘。
第五步:這時,再用手揉幾下麵糰,大家可以和上一張圖對比一下,這時的麵糰明顯要更加光滑,揉在手裡的感覺也越來越好。接下來,再蓋上保鮮膜或者鍋蓋松馳20分鐘。