傳統三杯雞的17種做法,可以吃足一個月也不會膩!

2023-09-20     旺旺來     反饋
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食材

雞全翅450克、花生油1/3杯、啤酒一杯、蒜頭3瓣、黃冰糖4顆、干辣椒4個、姜幾片、生抽1/4杯、老抽10克。

做法

1、將材料加工,雞翅洗凈後擦乾水分斬成小塊、干辣椒、蒜頭和姜切成小塊狀。

2、將其中一杯葵花籽油倒入鍋內,執油後先放入薑片煎片刻後,再放入干辣椒和蒜頭炒出香味。

3、放入雞塊小火煸炒至表面金黃色。

4、再倒入另外的兩杯料,生抽和啤酒一大杯,幾顆冰糖。這杯生抽裡面加了一點老抽,可以更好的上色。

5、燒開湯汁後上蓋轉小火燜十分鐘,最後大火收汁如圖所示,但湯汁別全收幹了。

6、裝盤撒上蔥花。

十四、三杯雞
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