清淡爽滑美味,螞蟻上樹的17種做法,粉絲油亮柔軟滑嫩肉末酥香!

2023-09-20     旺旺來     反饋
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食材

肉末150g、粉絲50g、青紅椒適量、香蔥適量、蔥末適量、薑末適量、蒜末適量、辣豆瓣醬1大勺、生抽1小勺、老抽1小勺、料酒2小勺、雞汁2大勺、花生油2大勺。

做法

1、粉絲提前充分泡軟,蔥姜蒜切末;

2、香蔥切粒,青紅尖椒斜切小段兒,辣豆瓣醬剁碎;

3、雞汁加入清水稀釋;(否則太咸)

4、起炒鍋,熱鍋涼油爆香蔥姜蒜末,下入豆瓣醬,煸炒出紅油;

5、加入肉末,煸炒至變色,加入料酒,煸炒均勻;

6、撈出粉絲,下入鍋中,煸炒均勻,

7、加入稀釋後的雞汁,煸炒均勻;

8、蓋上鍋蓋,轉中火,慢慢燜燉片刻,注意檢查防止糊鍋;

9、湯汁將進時,加入老抽,煸炒均勻;

10、最後加入香蔥、青紅尖椒,煸炒均勻,即可。

十一、螞蟻上樹
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