食材
綠豆粉絲100g、豬肉末80g、油適量、熟黑芝麻適量、蔥花適量、薑末適量、蒜末適量、郫縣豆瓣醬一勺、料酒適量、鹽適量、六月鮮醬油適量、老抽少許。
做法
1、將浸泡好的粉絲切三段,準備好肉末。
2、將郫縣豆瓣醬剁碎,蔥姜蒜切末。
3、鍋中油熱後下肉末煸炒,肉末炒變白後加入料酒和豆瓣醬。
4、把豆瓣醬煸出紅油後加入蔥姜蒜末(蔥花放一半)。
5、炒香後放入六月鮮、老抽和鹽。
6、再倒入適量清水,水開後下入粉絲翻炒。
7、把粉絲炒軟透亮,水分也被粉絲吸入後,下入剩餘的蔥花和黑芝麻翻炒均勻。
8、裝入碗內即可享用。
十、螞蟻上樹