食材
肉末適量、龍口粉絲兩把、胡蘿蔔一個、胡蘿蔔一個、青椒一個、姜適量、香蔥適量、郫縣豆瓣醬適量。
做法
1、粉絲要用冷水泡,軟即可,撈出來,一定要提前泡提前瀝干,不然會容易沾鍋。
2、胡蘿蔔青椒切末,姜蔥切末。
3、炒一湯匙紅油豆瓣醬,一定要小火,攪拌,不要糊了,炒到提起鏟子油是紅色的即可。
4、肉末放進去炒到分散發白,放一茶匙糖,放胡蘿蔔和姜蔥末。
5、兌水,不要多,剛好到肉末邊緣,我兌了小半飯碗水。放入粉絲。
6、煮一下,水快乾了,用鏟子翻動收汁,放青椒,雞精,香油,關火。青椒會熟的,別擔心。
十四、螞蟻上樹