食材
龍口粉絲2個、豬肉末200g、姜1塊、蒜2顆、辣椒3個、生抽2勺、雞精1小勺、郫縣豆瓣醬1大勺、蔥1顆、澱粉1大勺、花椒幾粒。
做法
1、肉末中加入一大勺澱粉,一勺生抽,攪拌均勻。
2、粉絲用開水泡軟。
3、鍋洗凈燒熱放入適量食用油,放入肉沫迅速滑散。
4、炒至肉沫微黃,放入姜蒜辣椒花椒炒出香味。
5、放入一大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油,放入粉絲翻炒均勻。
6、加入小半碗清水大火煮開,轉中火煮至水份快收干時,調入一小勺雞精和生抽翻炒均勻即可出鍋。
7、很香,很下飯,豆瓣醬和生抽已足夠有味,無需再放鹽。
三、螞蟻上樹