一、螞蟻上樹
食材
粉絲500g、豬肉200g、姜1片、小蔥3顆、大蒜1瓣、植物油2勺、鹽1.5勺、雞粉2勺、生抽1.5小勺、料酒1小勺、郫縣豆瓣醬1大勺。
做法
1、粉絲提前泡軟,洗凈備用;
2、豬肉剁餡,調入適量鹽、油、料酒、雞粉,攪拌均勻,放置片刻;
3、蔥姜蒜洗凈,擦乾水分,切末備用;
4、郫縣豆瓣醬剁細;
5、鍋里放油燒熱,放入肉末快速劃散;
6、肉末撥到一邊,放入豆瓣醬炒香;
7、再放入蔥姜蒜炒勻,調入適量清水,生抽,雞粉;
8、放入粉絲拌勻;待粉絲煮熟後,調入適量小米辣碎;
9、最後開大火收汁,撒蔥花,起鍋裝盤。
二、螞蟻上樹