第十三步:將麵糰搓成長條,然後切成小劑子,如圖。
第十四步:取一個小劑子擀成皮,如圖。
第十五步:往皮中放入適量的餡。(餡不要放太多,燙麵皮韌性比普通麵皮要差,如果餡放太多,在包的時候容易破掉)
第十六步:把皮捏成餃子的形狀,如圖。
第十七步:鍋中倒入適量的水,水開後將餃子放入鍋中,大火蒸12分鐘即可。吃的時候,蘸一些醋和辣椒油,非常美味哦~
第十一道:黃金蛋餃
蛋餃,是不少地方過年必吃的美味,也是很多親們小時候過年的味道。蛋餃,如其名,就是用雞蛋做成的餃子。因為顏色金黃,形狀像個元寶,俗語也叫「發財餃」,「金元寶」,過年時吃再合適不過。