戚風蛋糕總是做不好?那是你沒有掌握技巧,這樣做不回縮又好吃!

2023-09-13     旺旺來     反饋
3/5
4、加入4個蛋黃和一個全蛋攪拌均勻。

5、模具內放入紙杯。

6、從冷凍室取出蛋白。 用電動打蛋器高速打發蛋白,打至出現魚眼泡時,加入3/1的細砂糖。 繼續將蛋白打發至逐漸密實的時候,加入剩下細砂糖的2/1。 繼續打發蛋白,出現紋路時,加入最後一次細砂糖。
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