蝦的營養大家都知道,關鍵多吃還長肉,小編寧可每天不吃豬肉,牛肉和蝦還是要來一點的,今天給大家介紹五種蝦的做法。
【西蘭花蝦仁】
材料:蝦仁150克 西蘭花350克 胡蘿蔔50克 澱粉3克 鹽4克 料酒1湯匙 胡椒粉少許 大蒜半個 蚝油1湯匙
高湯50毫升
做法:
1.蝦仁去殼清洗乾淨,放1克鹽、1湯匙料酒和少許胡椒粉,用手抓至蝦發粘,倒掉黑水,蝦仁加澱粉,攪拌均勻備用。
2.西蘭花切小塊,胡蘿蔔切片,鍋中放二克鹽加水燒開,西蘭花焯水, 撈出後蘿蔔片焯水。
3.五成熱鍋油中下入蝦仁翻炒半分鐘,起鍋備用。
4.鍋中大蒜頭爆香放入西蘭花翻炒,倒入蘿蔔片翻炒,放入50毫升高湯和1克鹽翻炒均勻,最後放入蝦仁,加一1湯匙蚝油翻炒出鍋。