學會這5種蝦的做法，做飯不用愁，每天一樣換著吃，好吃不長肉

【金沙蝦球】

材料：蝦仁 200克 鹹蛋黃3個 白鬍椒粉 少許 鹽 1克 澱粉 50克 大蒜頭3瓣 蔥2根 蛋黃1個 白醋 少許

做法：

1.鹹蛋黃蒸熟，鹹蛋黃蒸熟，蒜和蔥切碎備用。

2.蝦仁加澱粉和白醋攪拌均勻靜止二分鐘，洗凈後從背部剖開，尾部留少許，放廚房用紙上控干水份，加蛋黃、胡椒粉、料酒和鹽，攪拌均勻腌五分鐘。

3.腌好的蝦仁放澱粉中裹上一層澱粉，五成油溫下入蝦仁，炸一分鐘撈出備用。

4.熱鍋下入鹹蛋黃，翻炒均勻後加入蒜末炒香，放入蝦仁翻炒均勻。

5.放入蔥花，用鍋的餘溫翻炒均勻出鍋。