食材:油條幾根、糯米粉100克、白砂糖30克、玉米澱粉20克、玉米油20克、純牛奶130毫升、黑芝麻20克
具體製作方法
第一步:把糯米粉、10克白砂糖、玉米澱粉、玉米油、純牛奶一起放到盆中,如圖。
第二步:用手動打蛋器攪拌至沒有顆粒。
第三步:把攪拌好的麵糊,過一下篩,然後倒入一個大碗中。
第四步:蓋上保鮮膜,用牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔。
第五步:放入蒸箱或者蒸鍋中,蒸鍋最好開水上鍋,蒸20分鐘左右。
第六步:在蒸糯米糊的時候,咱們把黑芝麻炒一下,炒至成熟,有香味,然後關火。
第七步:把黑芝麻倒入袋子中,用擀麵杖擀碎,如圖。
第八步:把擀好的黑芝麻與剩下的20克白砂糖一起放到碗里,拌勻,放到一邊備用。
第九步:糯米糰蒸好後,把大碗取出,放到溫涼。接下來,把糯米糰取出來,放到矽膠墊上。
第十步:戴上一次性手套,把糯米糰揉均勻、光滑。揉好的糯米糰延展性會特別好,吃起來也很有嚼勁。麵糰揉好後,用保鮮膜包起來,以免表面變干。
第十一步:取一根油條,放在板上。然後揪一塊糯米糰,拉開,放到油條上,如圖。
第十二步:撒上黑芝麻和白糖,如圖。
第十三步:從中間將油條折回來,一個麻糍油條就做好了。
第十四步:上桌開動吧。
多說幾句
1、黑芝麻有生的有熟的,建議大家買生的,自己炒一下,味道更香哦。
2、糖的量隨自己的口味來放,喜歡吃甜的可以多放一點。
3、揉糯米糰的時候,比較容易粘。如果有矽膠墊,就放到矽膠墊上來揉,沒有的話,可以放到保鮮袋中來墊。不要放到木板上直接揉,那樣會比較粘。
4、油條,現炸的搭配麻糍口感更好哦。之前與大家分享過油條的做法,所以今天就不多說了,大家可以直接點擊下方的圖片,是無泡打粉油條的做法哦~
紅棗黑米粥
這道粥里有紅棗、紅糖、黑米、紅豆,都是比較滋補的營養食材。
做法步驟超簡單,把各種食材處理好放到電飯鍋里,一鍵即成。