第六步:將粘好麵粉的雞翅放入蛋液中浸泡3-5秒。
第七步:將泡好的雞翅取出再次放入麵粉中,一邊粘一邊輕輕的拍打,還可以用手輕輕的搓幾下。
第八步:直到雞翅表面像鱗片一樣粘滿麵粉,如圖。
第九步:待全部雞翅都裹好後,開始炸制。往鍋中倒入適量的油,油熱後,將雞翅放入鍋中,炸至成熟、表面微黃時撈出。
第十步:為了讓雞翅更加酥脆,要再復炸一次。將油溫升高一點,然後將所有雞翅倒入鍋中,炸20秒即可撈出。
第八道:紐奧良烤翅
紐奧良烤翅,是不少朋友小時候的味道,吃了很多年,總也吃不夠,有時候一個人吃十幾個都不成問題。說話這個在家做特別容易,雞翅拌好料後腌幾個小時就可以烤了,幾乎沒有失敗率。