七、法式桃子布丁
主料 罐頭或新鮮桃子2個 低筋麵粉50克
輔料:奶油50克 牛奶250ml 鮮奶油50ml 蛋3個 糖100克,檸檬汁30ml
製作工藝:
1、牛奶加糖以小火煮至糖融化就熄火,然後加上鮮奶油和檸檬汁拌勻備用。
2、蛋打散和調料拌勻(牛奶蛋糊)。奶油以小火煮融,麵粉過篩後備用
3、先倒1/3 量的牛奶蛋糊和麵粉攪成麵糊,再加入奶油拌勻
4、最後將剩餘的牛奶蛋糊慢慢倒入稀釋成很稀薄的麵糊里,再倒入已抹油的烤模中
5、桃子切成薄片,排在麵糊上,送入以攝氏170 度預熱的烤箱,烤30-40 分鐘,烤好後,可在表面薄撒一層細砂糖增加美觀
以上就是製作布丁的工藝,歡迎補充,喜歡的話就關注並留下留言,你的關注與評論就是動力。