色澤紅亮!肥而不膩!酥而不爛!入口極化!唇齒留香!這道家常五花肉簡直不能用語言來形容了!雖說是家常菜,但很多人做的紅繞肉顏色不夠鮮亮,也不是很好吃,那麼怎樣才能把這道紅燒肉做的好吃呢?首先第一步是選肉,一定要選肥瘦相間的五花肉,這樣燉出來的肉才不會發柴,好吃。其次是顏色,怎樣才能使肉的顏色紅亮呢,方法之一是炒糖色上色,方法之二是加冰糖進去,就會達到這個效果。掌握了這些技巧,紅燒肉肯定會成功,宴客特別拿得出手!下面就跟著小編一起仔細探尋家常紅燒肉的做法吧~
家常版紅燒肉
By 花凝雨嫣
配料:
五花肉 750克、花生油 適量、白砂糖 20克、精鹽 適量、八角 2個、老抽 1勺、花椒 10粒、香葉 2片、桂皮 1塊、草果 適量、蔥姜 20克
烹飪步驟:
1.五花肉洗乾淨切成小方塊,蔥姜切好,調味料準備好,一般廚房必備的花椒八角,香葉桂皮不能少