燉雞湯,記住用「3樣料5竅門」就行,湯鮮肉嫩,關鍵還沒腥味,香

2023-09-07     開心果     反饋
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2、各種菌菇

通常情況下,大家在燉雞湯的時候,都會放入少許的干香菇,主要目的是為了提升雞湯的鮮味,讓雞湯喝起來別具一格,但大家去土特產商店購買干香菇的時候,還可以購買一點羊肚菌、香菇、草菇之類的干菌,在煨雞湯的過程中適量加入少許的干菌,會讓雞湯的香氣更加濃郁,主要原因在於這些菌菇在干制的過程中,香味物質增多的緣故。
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